Mình cũng nhiều lần nhìn bà chị học phương pháp làm gà cừu, dần dần tích lũy đủ kinh nghiệm để tự làm luôn. Vừa làm vừa chụp ảnh lại để chia sẻ phương pháp làm gà rán thành quả lần đầu làm gà rán với các mẹ. Hy vọng mọi người sẽ thích.
Vì là con trai nên mình rất ngại đi chợ, không biết giá cả sẽ bị chặt chém. Sắm gì cũng vào siêu thị cả, tất cả những nguyên liệu dưới đây mọi người có thể tìm tìm dễ dàng trong siêu thị đó.
Chất liệu chuẩn bị cho phương pháp khiến gà cừu:
_Cánh gà hoặc đùi gà, thường thì tậu 1 vỉ 600-700gr là dư ăn cho 2 người rồi đó.
_1 gói bột chiên đa dụng, dễ dàng tìm thấy gói này ở quầy bột.
_1 gói bột chiên xù, hay còn gọi là bột bắp.
_Gia vị và tương ớt, tương cà các thứ.
CÁCH LÀM GÀ RÁN :
Gà tìm trong siêu thị về, mọi người rửa sơ rồi để ráo nước. Hình như mình đọc ở đâu đó, thịt gà rửa kỹ quá cũng không tốt, mất hết chất.
Nấu một nồi nước sôi rồi cho gà vào luộc, dơ dáý là thời gian luộc khoảng hơn 1 phút thôi. Cho gà chín nhẹ một chút, lúc rán sẽ không sợ nó chín ngoài, trong sống.
Đây là gà sau khi luộc nè mọi người, nhìn nó hơi hơi chín thôi à!
Hình ảnh phương pháp làm cho gà chiên.
Xong xuôi rồi mọi người để gà một bên đi, đi pha bột theo tỷ lệ trên gói là được. Bẩn thỉú là cho nước vào từ từ, bột có đặc thì cho thêm nước. Đừng cho nước vào cùng 1 lúc, lỡ mà bột bị lỏng thì hỏng luôn. Cơ bản thì bột này đã có vị mặn, nhưng mình vẫn cho thêm 1 ít muối.
Sau đó cho hết gà đã luộc sơ vào trong bột như thế này.
Đổ sẵn bột cừu xù ra một cái khay luôn.
Lăn gà qua lớp bột chiên xù, rồi bỏ vào trong chảo dầu đang sôi.
Thời gian cừu 1 mặt của mình thường là 8-10 phút, sau đó trở mặt lại. Về sau, dầu nóng hơn nên mọi người có thể căn chỉnh thời gian. Miễn thấy miếng gà chín vàng thì có thể gấp ra, dùng đũa để thử xem gà đã thực sự chín chưa.
Dầu nên nhiều và ngập 1 chút.
Hoàn thành rồi thì vớt gà ra, để trên giấy thấm dầu nữa là chấm dứt cách thức làm gà rán rồi nhé!
Bây giờ, mọi người đã có 1 đĩa gà rán thơm ngon, vừa thưởng thức vừa xem TV rồi. Đó là cách làm gà cừu của mình, các mẹ có bí quyết nào hay hơn nữa không ạ!?
Có thể bạn quan tâm: tintucvietnam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét