Bộ Y tế đã lấy 247 mẫu thuộc 210 nhãn hàng nước mắm của 82 cơ sở vật chất chế biến (cả đóng chai theo bề ngoài truyền thống và kĩ nghệ), để kiểm nghiệm. Mẫu được lấy thiên nhiên trên hoạt động mua bán và vài bách hóa tại 5 thành thị là Thủ đô, TP HCM, Khánh Hoà, Ninh Thuận và Bình Thuận. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 100% mẫu không nhận thấy arsen vô sinh vượt ngưỡng chuẩn y của Bộ Y tế.
Bộ Y tế cũng khẳng định quá trình rà soát không nhận thấy hạ tầng nào đóng chai nước mắm chỉ từ nước và hóa chất, mà đều chế biến trong khoảng chất liệu cá, muối hoặc nước mắm cốt với phụ gia thực phẩm tỷ lệ khác nhau. Kiểm nghiệm các kim loại nặng khác như chì, thủy ngân và cadimi trong các mẫu nước mắm đều đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
Bộ cho rằng việc dùng phụ gia thực phẩm trong đóng gói nước mắm là được phép giả dụ phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép, không vượt ngưỡng, đúng đối tượng sử dụng và đảm bảo độ tinh khiết.
Theo Bộ Y tế, các thông tin nước mắm pha hóa chất, nước mắm nhiễm arsen tác động đến sức khỏe loài người thời gian qua là không đúng đắn, gây tâm lý hoang mang cho người dân và ảnh hưởng đến việc đóng gói, kinh doanh nước mắm. Arsen có hai dạng là arsen vô cơ và arsen hữu cơ, sống sót trong tự nhiên. Ngưỡng chuẩn y arsen vô sinh nội địa mắm của Bộ Y tế là 1 mg/l. Arsen hữu cơ không gây hại cho sức khỏe nên không quy định mức giới hạn trong thực phẩm. "Thạch tín chỉ được gọi cho arsen vô cơ", văn bản Bộ Y tế thể hiện sự quan trọng.
Lúc trước, ngày 17/10 Hội Tiêu chuẩn Đo lường và Bảo vệ người tiêu xài thông báo kết quả rà soát 150 mẫu nước mắm cho thấy 101 mẫu có hàm lượng arsen vượt ngưỡng. Tuy nhiên hội đã không báo cáo rõ arsen vô cơ hay hữu cơ nội địa mắm mà chỉ gọi bình thường là tổng hàm lượng arsen, khiến người tiêu dùng hoang mang sợ hãi vì sợ tác động đến sức khoẻ.
Lê Nga
Có thể bạn quan tâm: tin tong hop
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét